مع اقتراب عيد الميلاد، يبدو أن المدينة تقوم بشكل جماعي بتحويل هواتفها إلى وضع عدم الإزعاج. يتباطأ العمل، وتصبح التقويمات فارغة، ويصبح شهر ديسمبر مرادفًا للراحة والاجتماعات والمتع. في حين أن الكثيرين يحزمون حقائبهم لقضاء الإجازة أو يلجأون لقضاء بعض الوقت مع العائلة، إلا أن هناك جزءًا كبيرًا من المدينة يعتبر هذا الشهر الأكثر تطلبًا في العام.
بالنسبة لأولئك الذين يعملون في مجال الضيافة والشركات الموجهة نحو الخدمات، فإن عيد الميلاد لا يعني ساعات أقل. وهذا يعني أيامًا أطول وطاولات أكمل. المطاعم والمقاهي والمطابخ تكون في ذروة ازدحامها تمامًا كما هو الحال في بقية أنحاء المدينة. ففي نهاية المطاف، يتطلب موسم الفرح من الأشخاص الذين يستمرون في الحضور لإنشائه. فكيف تحتفل بعيد الميلاد عندما لا يكون هناك وقت للتوقف؟ اقرأ المزيد واكتشف.
البحث من خلال باندرا
بالنسبة للعاملين في العلاقات العامة، غالبًا ما يأتي موسم العطلات بتقويم مليء بالأحداث والمواعيد النهائية المتعاقبة. لكن بالنسبة لتريبتي بهاتيا غاندي، كان عيد الميلاد دائمًا غير قابل للتفاوض.
يسعى المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Detales Communications جاهدة لحماية روح العطلة، حتى خلال أكثر الأوقات ازدحامًا في العام. منذ ما يقرب من 15 عامًا، كان يبعث الحياة في عيد الميلاد في العمل من خلال Detales Christmas Scavenger Hunt، التي تقام في جميع أنحاء حي باندرا.
يقول بهاتيا غاندي: “جعلت والدتي عيد الميلاد مميزًا جدًا بالنسبة لي عندما كنت طفلاً، كنا نكتب رسائل إلى سانتا ونزين المنزل وننتظر وصوله كل عام. عندما بدأت “التفاصيل”، أردت أن أجلب هذا الشعور إلى مكان العمل أيضًا، لأن عيد الميلاد هو إجازتي المفضلة”.
بدأ البحث عن الكنز كنشاط داخلي صغير، وأصبح منذ ذلك الحين طقسًا سنويًا متقنًا. تخبرنا: “ينقسم الفريق بأكمله إلى أربع مجموعات، كل منها لديها ورقة أدلة ترسلهم عبر باندرا لإكمال سلسلة من المهام. تقوم الفرق ببناء هوياتها الخاصة من الصفر، باستخدام الأسماء والشعارات وصفحات Instagram والشارات والأساور، وتتعامل مع عملية البحث بنفس الجدية مثل حملة العلامة التجارية.”
تتراوح المهام من غناء ترانيم عيد الميلاد للغرباء إلى الشراكة مع المطاعم لإنشاء كوكتيلات مميزة وإقناع المارة بتجربتها. يتم تخطيط كل التفاصيل وإنتاجها وتنفيذها من قبل الفرق نفسها.
تنتهي عملية الصيد بالاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة في 22 ديسمبر. وتقام الأمسية، المقسمة إلى ما يقرب من 20 مهمة مختلفة، على مدار عدة ساعات. في حين يحصل الفريقان الأولان على جائزة نقدية، يحصل جميع المشاركين على التقدير، مع التركيز بقوة على المشاركة.
في حين أن هناك أيضًا سانتا السري يحدث في العمل، أرادت بهاتيا غاندي أن تذهب خطوة أبعد للتأكد من أن فريقها يستمتع بوقته. “الجميع متورطون للغاية.” يمتد الاعتبار إلى ما هو أبعد من الصيد.
وإدراكًا منها أن شهر ديسمبر هو أيضًا الشهر الأكثر تطلبًا في العام، تعمل بهاتيا غاندي على تخفيف الروتين. من ترتيب جلسات تدليك الظهر والكتف خلال ساعات العمل إلى تقديم هدايا أسبوعية صغيرة، الفكرة بسيطة: إذا كان العمل يجب أن يكون بلا هوادة، فيجب أن تكون الرعاية مستمرة أيضًا.
جائزة عيد الميلاد
بالنسبة للمخابز، عيد الميلاد هو الوقت الذي يحتل فيه الخبز مركز الصدارة. يؤدي هذا إلى مستوى من الطلب يحول شهر ديسمبر إلى ماراثون لا هوادة فيه ومليء بالسكر. يقول مانيش خانا، مؤسس شركة براوني بوينت، البالغ من العمر 28 عاماً: “بالنسبة لنا، عيد الميلاد جنوني تماماً. لا يوجد ليل أو نهار. نحن نعمل من 14 إلى 15 ساعة كل يوم”.
يقيم الشيف مانيش خانا وفريقه حفلة عيد ميلاد كبيرة في 25 ديسمبر، حيث يطلبون جميع الأطعمة المفضلة لديهم ويأكلون الحلويات التي يخبزونها بكل حب. الصورة / نيميش ديف
مطابخهم تنتج المرزباني، الكولكول، جبن الجوافة، كريمة الحليب وكعكة البرقوق. “يجب طهي جبن الجوافة والكريمة الثقيلة لمدة ثلاث أو أربع ساعات ثم تجفيفها لمدة يومين أو ثلاثة أيام. إنها عملية طويلة، ولكن هذا ما يجعل خبز عيد الميلاد مميزًا.”
تبدأ طلبات الشركات في وقت مبكر من الأسبوع الأول من شهر ديسمبر، وتقبل المكاتب هدايا الأعياد مثلما تفعل في عيد ديوالي. يقول خانا: “في الوقت الحالي، لدي طلبية لحوالي 2400 قطعة”. “في الأيام العشرة الأخيرة، كنت أقوم بتحريك الأمور والتحقق من الاتساق وتعيين الفرق.”
كان معظم موظفي خانا معه لسنوات ويعرفون أن شهر ديسمبر يدعم بقية العام. يقول خانا: “إنهم يدركون أن هذا الشهر يساعدنا على اللحاق بالركب. ولست مضطراً إلى تحفيزهم. ففي كثير من الأحيان، هم الذين يقولون لي: يا رب، دعونا نفعل المزيد”. إن عاطفة خانا تجاه موظفيه واضحة. “هذا الموسم ناجح لأن الجميع يدعمون بعضهم البعض.”
تتم مكافأة هذا الدافع المشترك باحتفال مشترك. بمجرد انتهاء الاندفاع، يجتمع الفريق لحفلة عيد الميلاد الصغيرة. يقول خانا ببساطة: “بعد الانتهاء من كل العمل، نطلب الطعام في الخارج ونجلس معًا. ونقوم بذلك في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة”. بمجرد أن يهدأ الجنون، يحتفل خانا والفريق في يناير، عندما يكون لديهم أخيرًا لحظة للتنفس. “أحتفظ بالدفعات الأخيرة من فطيرة البرقوق لذلك الوقت. على الرغم من أن فطيرة البرقوق الطازجة لذيذة، إلا أنها عندما تنقع وتنضج في مشروب الروم لفترة طويلة، فإن نكهتها لا مثيل لها. هذه هي الجائزة الحقيقية لعيد الميلاد بالنسبة لنا.”
موسم العطاء
يقع مقهى Steps على درجات كنيسة Mount Mary في باندرا. يصبح عيد الميلاد بعد ذلك أكثر الشهور ازدحامًا في السنة. يخبرنا مدير وسائل التواصل الاجتماعي بالمقهى، بيوشي أجواني: “يقيم جبل ماري قداسًا في منتصف الليل، لذلك نحن مشغولون أيضًا عشية عيد الميلاد. يوم 24 ديسمبر هو اليوم الوحيد في العام الذي نبقى فيه مفتوحًا حتى الساعة الرابعة صباحًا”.
معظم الموظفين في ستيبس ليسوا مسيحيين، لكن حفلهم السنوي لأطفال حي ستيبس هو اليوم الذي يتطلعون إليه كل عام. صورة الملف / ساتيج شيندي
لديهم موظفين من جميع أنحاء الهند هاجروا إلى مومباي للعمل. توفر شركة Steps إقامة لهؤلاء الموظفين بالقرب من الكافتيريا. إنهم جميعًا يعيشون معًا، ويأكلون معًا، ويعملون معًا. على مر السنين، أصبحوا عائلة صغيرة. “معظم موظفينا ليسوا من عائلات كاثوليكية. (عضو الفريق) شيروين دسوزا انضم إلينا مؤخرًا وهو متحمس جدًا لعيد الميلاد. هذا العام، هناك المزيد من الإثارة لأن الموظفين نظموا سانتا سريًا غير رسمي فيما بينهم، وهو أمر رائع حقًا. أشياء صغيرة مثل تلك تجمع الجميع معًا وتجعل الاحتفال يشعر بالمشاركة.”
لكن روح عيد الميلاد هي العطاء، وهذا لا يلاحظه عائلة ستيبس. ينظمون كل عام حفلة مع موظفيهم لأطفال ساركاري باستي القريبة. يقول أجواني: “لقد كنا نفعل ذلك كل عام منذ افتتاح المقهى. يقع مقهى ساركاري باستي خلف ستبس مباشرة وهناك العديد من الأطفال. نحن نتفاعل معهم يوميًا. وهم يلقون التحية عندما يمرون بجانبنا بعد المدرسة وقد رأينا الكثير منهم يكبرون، لذلك قمنا في 22 ديسمبر بتنظيم حفل للأطفال”.
يتكون الحفل من ألعاب وجوائز للجميع للفوز بها، سواء الأطفال أو الموظفين. المالك رافي كانال هو أيضًا مدير فني، لذا فهو يصمم قمصانًا مخصصة لجميع موظفي المقهى. “في العام الماضي كان الموضوع هو كرة القدم، أما هذا العام فكانت سترات عيد الميلاد القبيحة. يمكن للأطفال والموظفين اختيار أرقامهم الخاصة، وفي ليلة عيد الميلاد ويوم عيد الميلاد، نرتدي جميعًا القمصان معًا.”
جميع الخطوات مضاءة لعيد الميلاد.
على الرغم من أن معظم الموظفين ليسوا مسيحيين، إلا أن الروح الاحتفالية لا مفر منها في ستيبس. ويشارك جميع الموظفين شخصيًا في كل التفاصيل، بدءًا من الديكور وحتى تنظيم الحفلات. يقول أجواني: “إن الأمر فوضوي ويعمل الجميع بالتأكيد لوقت إضافي. ولكن لأننا جميعًا معًا طوال الموسم، هناك شعور قوي بالصداقة الحميمة. إذا احتاج شخص ما إلى استراحة، يتدخل الآخرون.” على مر السنين، قام الموظفون أيضًا ببناء علاقة مع أطفال ساركاري باستي، وهم يتطلعون كل عام إلى الاحتفال بعيد الميلاد هذا.
