في حين أنه من المعروف أن الجبن (الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم) يزيد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول أو ضغط الدم، إلا أن دراسة جديدة ربطته بانخفاض خطر الإصابة بالخرف.
وأظهرت الدراسة، التي نشرت في مجلة علم الأعصاب، أن بعض منتجات الألبان عالية الدهون، مثل جبن الشيدر والبري وجودا، وكذلك الكريمة المخفوقة والكريمة المزدوجة والقشدة المخثرة، يمكن أن تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالخرف. تتحدى النتائج بعض الافتراضات القديمة حول الدهون وصحة الدماغ.
ومع ذلك، أوضح باحثون من جامعة لوند بالسويد، أن “الدراسة لا تثبت أن تناول الجبن والقشدة عالية الدهون يقلل من خطر الإصابة بالخرف، بل تظهر فقط وجود ارتباط”.
وقام الباحثون بتحليل بيانات 27670 شخصًا في السويد بمتوسط عمر 58 عامًا في بداية الدراسة. وتمت متابعتهم لمدة 25 عامًا في المتوسط. وخلال الدراسة، أصيب 3208 أشخاص بالخرف.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من الجبن عالي الدهون انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل. وبالنظر إلى أنواع معينة من الخرف، وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الجبن عالي الدهون لديهم خطر أقل بنسبة 29% للإصابة بالخرف الوعائي.
بالإضافة إلى ذلك، تم العثور أيضًا على انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بين أولئك الذين تناولوا المزيد من الجبن عالي الدهون، ولكن فقط بين أولئك الذين لا يحملون متغير الجين APOE e4، وهو عامل خطر وراثي لمرض الزهايمر.
وبالمثل، فإن الأشخاص الذين تناولوا الكريمة الغنية بالدهون يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 16% مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا شيئًا.
ومع ذلك، لم يتم العثور على ارتباطات بين خطر الإصابة بالخرف واستهلاك الجبن قليل الدسم، والقشدة قليلة الدسم، والحليب قليل أو عالي الدسم، والزبدة، أو الحليب المخمر، والذي يشمل الزبادي والكفير واللبن المخيض.
وقالت إميلي سونستيدت من جامعة لوند: “تشير هذه النتائج إلى أنه عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ، فإن منتجات الألبان ليست كلها متساوية”.
وأضاف: “على الرغم من أن تناول المزيد من الجبن والقشدة عالية الدهون كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، إلا أن منتجات الألبان الأخرى والبدائل قليلة الدسم لم تظهر نفس التأثير”. وحث الفريق على إجراء مزيد من الأبحاث لتأكيد النتائج.
تأتي هذه القصة من موجز مشترك من وكالات خارجية. لا يتحمل Mid-day أي مسؤولية عن موثوقية النص وموثوقيته وبياناته. تحتفظ Mid-day Management/mid-day.com بالحق الحصري في تغيير أو حذف أو حذف (دون إشعار) المحتوى وفقًا لتقديرها الخاص لأي سبب من الأسباب.
