بقدر ما يحب الهنود القهوة، فإنهم يحبون الشاي أيضًا. في حين أن شاي الحليب الكلاسيكي يحظى بشعبية كبيرة، فإن ماسالا تشاي وكاداك تشاي هما من أكثر أنواع الشاي شيوعًا في مومباي، بصرف النظر عن شاي الزنجبيل المنعش أو شاي الليمون الذي يوضح مدى حبنا للطعم. لكن هل شرب الشاي له فوائد صحية؟ يقول الأطباء في مومباي نعم، ولكن هناك المزيد الذي تحتاج إلى معرفته عن هذا المشروب، خاصة إذا كنت مهووسًا بالشاي الأخضر.
يتم الاحتفال باليوم العالمي للشاي في 21 مايو من كل عام، ليس فقط للاحتفال بالمشروب ولكن أيضًا لتسليط الضوء على دوره من حيث الأهمية الثقافية والأهمية الاقتصادية والفوائد الصحية. شهد سرودهيب، العضو المنتدب لشركة سري ناراسو للقهوة ومقرها سالم وتاميل نادو، والتي تأسست قبل 100 عام وتقوم أيضًا بتسويق الشاي، تغيرًا في تفضيلات المستهلك بمرور الوقت في البلاد.
“تتطور تفضيلات مستهلكي الشاي بسرعة لتتجاوز عادات الاستهلاك التقليدية. يبحث المستهلكون اليوم عن الراحة وابتكار النكهة والتجارب المتميزة والمنتجات ذات المصادر الأخلاقية، بينما أصبحوا أكثر وعياً بجودة المكونات والاستدامة والتعبئة. لم يعد يُنظر إلى الشاي على أنه مشروب يومي فحسب، بل على أنه تجربة نمط حياة شخصية تعكس الأذواق المتطورة وأولويات الصحة والعافية. ومع ذلك، في حين أن الأشكال الأحدث مثل الشاي الأخضر، ومنقوع الشاي بالأعشاب، والشاي الفقاعي، وخلطات العافية تكتسب شعبية، يستمر الشاي الأسود التقليدي والشاي بالحليب لاكتساب الشعبية يظل الخيار المفضل لدى معظم الأسر الهندية بسبب ارتباطها الثقافي القوي وعادات الاستهلاك اليومية.
في الوقت الذي يميل فيه الناس إلى تصديق أي شيء على الإنترنت، أصبحت الحاجة إلى الأطباء لتذكيرهم بعدم تبني أي اتجاهات صحية أكثر أهمية من أي وقت مضى.
ويضيف سرودهيب: “لقد أدى التركيز المتزايد على الرعاية الصحية الوقائية والعافية إلى تسريع الطلب على المتغيرات الوظيفية للشاي في الهند بشكل كبير. ويختار المستهلكون بشكل متزايد الشاي الأخضر والأعشاب والمشروبات الغنية بمضادات الأكسدة التي تدعم الترطيب والمناعة والنوم وإزالة السموم والرفاهية العامة. وأصبحت النباتات التقليدية والمكونات الطبيعية الآن جزءًا من الروتين اليومي حيث يبحث المستهلكون بنشاط عن المشروبات التي تجمع بين الفوائد الصحية مع المذاق والراحة”.
وبينما يستمتع الهنود بشرب عدة فناجين من الشاي طوال اليوم، تحدثت ميدداي إلى فوزية أنصاري، أخصائية التغذية في مستشفى أبولو سبكترا في مومباي، والدكتور مانيش شيتي، استشاري وطبيب وأخصائي في مرض السكري، مستشفى إس إل راهيجا، مومباي، شريك فورتيس، لتسليط الضوء على فوائد شرب الشاي. كما سلطوا الضوء على الحاجة إلى الاستهلاك الصحيح والمفاهيم الخاطئة حول أصناف الشاي.
ما هي الفوائد الصحية لشرب الشاي؟
دكتور شيتي: الشاي مليء بمضادات الأكسدة، بما في ذلك مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وضمان صحة القلب الجيدة. يساعد تناول الشاي باعتدال على تحسين كفاءة تدفق الدم والتمثيل الغذائي ووظائف المخ، وذلك بفضل الكافيين وإل-ثيانين الموجود في الشاي. إذا تم تحضيره باستخدام الأعشاب مثل الزنجبيل، فيمكن أن يساعد الشاي في علاج الانتفاخ والهضم السليم. بشكل عام، يمكن أن يعزز الشاي الصحة العامة بالإضافة إلى ترطيب الجسم، ولكنه ليس بديلاً عن الأدوية أو الأطعمة.
الأنصاري: كثير من الناس يحبون شرب الشاي، وآخرون يدمنونه. يمكن أن يساعدك الشاي على الشعور بالاسترخاء والانتعاش عندما تكون متوترًا أو متعبًا. يمكن أن يساعد في تحسين المزاج والتركيز والهضم عند تناوله باعتدال. ومع ذلك، فإن شرب الكثير من الشاي، خاصة على معدة فارغة، يمكن أن يسبب حرقة المعدة أو الانتفاخ أو حرقة المعدة بسبب محتواه من الكافيين والتانين. كما أن الإفراط في تناول الشاي يمكن أن يعطل النوم ويقلل من امتصاص الجسم للحديد. ومن الأفضل شرب الشاي بالكمية التي أوصى بها الخبير. لذا لا تتجاوزي أكثر من كوبين في اليوم.
هل تختلف الفوائد الصحية للشاي حسب الفئة العمرية أو الجنس؟
دكتور شيتي: تختلف الفوائد حسب العمر وليس حسب الجنس. يمكن لجيل الشباب الحصول على المزيد من الفوائد من حيث التركيز والتمثيل الغذائي. ولكن يمكن للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن الاستمتاع بفوائده، بما في ذلك تأثيرات القلب والأوعية الدموية ومضادات الأكسدة. قد يحتاج كبار السن إلى تقليل استهلاكهم للشاي بسبب حساسيتهم للكافيين. الجنس ليس له تأثير كبير. ومع ذلك، يجب على الأمهات تنظيم استهلاكهن للكافيين.
الأنصاري: قد تختلف تأثيرات الشاي حسب العمر ونمط الحياة والصحة العامة. يمكن للبالغين الأصغر سنًا شرب الشاي للحصول على الطاقة والتركيز، بينما يمكن لكبار السن الاستفادة من مضادات الأكسدة التي تميل إلى دعم صحة القلب والدماغ. يمكن لكل من الرجال والنساء التمتع بفوائد مماثلة. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الشاي قد يؤثر على النساء بشكل أكبر من حيث نقص الحديد، خاصة أثناء الحمل أو الدورة الشهرية.
على مر السنين، أصبح الشاي الأخضر وشاي الأعشاب شائعًا جدًا. فهل هناك فائدة أم أن هناك سوء فهم بشأنها؟ من الذي يجب عليه تجنب الشاي الأخضر وشاي الأعشاب؟
دكتور شيتي: يوفر الشاي الأخضر فوائد صحية من خلال مادة الكاتيكين وهو مفيد للقلب والتمثيل الغذائي ويزيد من حساسية الأنسولين. ومع ذلك، قد تكون ادعاءات “حرق الدهون” مبالغ فيها. تشمل أنواع شاي الأعشاب البابونج الذي يمكن أن يعزز الاسترخاء، والزنجبيل لأغراض الجهاز الهضمي، والنعناع لعلاج مشاكل الانتفاخ، على الرغم من أن النتائج عادة ما تكون خفيفة. يجب ألا تشرب الشاي الأخضر إذا كنت تعاني من حرقة المعدة أو فقر الدم أو الأرق. لا ينبغي تناول بعض أنواع شاي الأعشاب أثناء الحمل وبعض الأدوية.
الأنصاري: الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تدعم عملية التمثيل الغذائي، وصحة القلب، ووظيفة الدماغ، في حين أن شاي الأعشاب مثل البابونج أو النعناع يمكن أن يساعد في الاسترخاء، والهضم، أو النوم. ومع ذلك، فهي ليست علاجات سحرية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق أو حرقة المعدة الشديدة أو قرحة المعدة أو أمراض الكلى أو اضطرابات الكبد أو مشاكل في ضربات القلب توخي الحذر عند تناول الشاي الأخضر أو الأعشاب. يمكن أن تتداخل بعض أنواع شاي الأعشاب أيضًا مع أدوية سيولة الدم أو أدوية السكري أو أدوية ضغط الدم.
ما هي كمية الشاي الجيدة لصحتك يوميًا؟ ومن يجب أن يتجنب الشاي؟
دكتور شيتي: يعتبر تناول كوبين إلى أربعة أكواب من الشاي يوميًا أمرًا صحيًا بشكل عام بالنسبة للشخص العادي. الإفراط في تناول الشاي يمكن أن يسبب مشاكل مثل الأرق وتكوين الأحماض بسبب زيادة مستويات الكافيين في الجسم. يجب أن تظل الكمية الموصى بها من الكافيين أقل من 400 ملغ يوميًا. يجب على النساء الحوامل، والمرضى الذين يعانون من ارتجاع المريء (مرض الجزر المعدي المريئي)، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق، والمرضى الذين يعانون من نقص الحديد تجنب شرب الشاي.
الأنصاري: بشكل عام، يعتبر تناول كوبين من الشاي يوميًا آمنًا وصحيًا بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة أو الأرق أو القلق أو نقص الحديد أو الحمل أو الحالات المرتبطة بالقلب تجنب الاستهلاك المفرط للشاي واستشارة الطبيب إذا لزم الأمر.
كيف يمكن للناس تحسين الشاي للحصول على فوائد؟
دكتور شيتي: تناول الشاي سيكون له آثار إيجابية على الصحة إذا تم تناوله دون سكر إضافي. لا ينبغي الإفراط في غلي الشاي لتقليل كمية العفص والتأكد من أنه لا يصبح مرًا. إن تناول الشاي بين الوجبات، وليس مع الوجبات التي تحتوي على الحديد، سيساعد على تقليل فرص انخفاض امتصاص الحديد. يمكن للمكونات الأخرى مثل الزنجبيل أو الليمون المضافة إلى الشاي أن تساعد في تحسين عملية الهضم ومضادات الأكسدة.
الأنصاري: يمكن للناس أن يجعلوا الشاي أكثر صحة عن طريق تقليل السكر، وتجنب الحليب الزائد، وإضافة مكونات طبيعية مثل الزنجبيل، أو التولسي، أو القرفة، أو الليمون للحصول على فوائد إضافية. إن شرب الشاي باعتدال وليس على معدة فارغة يمكن أن يساعد أيضًا في منع حرقة المعدة وتحسين عملية الهضم.
