في إطار “أيام الهند في تونس”، تنظم السفارة الهندية بتونس، بالشراكة مع فندق فور سيزونز تونس وشركة الهند للتنمية السياحية المحدودة (ITDC)، في الفترة من 13 إلى 16 نوفمبر 2025، مهرجان فن الطهي الهندي في مطعم أزور بفندق فور سيزونز في قمرت، المرسى، تونس.
يدعو هذا الحدث الاستثنائي الذواقة والمتحمسين للثقافة التونسية لاكتشاف ثراء وتنوع تراث الطهي الهندي. سيتمكن رواد المطعم من تذوق مجموعة مختارة أصيلة من الأطباق الهندية التقليدية التي أعدها الطهاة المشهورون في ITDC السيد تشاندان والسيد أرجون.
أكثر من مجرد تذوق، يقدم المهرجان انغماسًا كاملاً في النكهات والألوان والموسيقى والتقاليد الهندية، ويحتفل بروح الهند الفريدة من خلال مطبخها وأجواءها الدافئة.
تم الافتتاح في 13 نوفمبر 2025 بحضور السفير الدكتور ديفياني أوتام خوبراجادي وإدارة الفندق والعديد من الضيوف الكرام.
وأكدت السفيرة في كلمتها أن فن الطهي الهندي هو احتفال حقيقي بالحياة، يجمع بين انسجام الأذواق وانفجار الألوان.
وكان من بين الضيوف أعضاء السلك الدبلوماسي وممثلو المنظمات الدولية والقنصل الفخري لتونس في بنغالورو بالإضافة إلى شخصيات إعلامية ومدونين في مجال الطهي.
وسيختتم المهرجان يوم 16 نوفمبر بوجبة غداء استثنائية في نفس المطعم. للمشاركة ينصح بالحجز مع فندق فورسيزونز بتونس.
يقدم المطبخ الهندي، الذي يشتهر بتوابله الشهيرة مثل الكمون والزعفران والكركم والقرنفل وجوزة الطيب والكاري، مجموعة من النكهات الغنية مع مزيج دقيق. إن تنوع المكونات يمنح فن الطهي هذا تفردًا ملحوظًا، بدءًا من الأطباق النباتية الغنية في جنوب الهند وحتى أطباق اللحوم والأرز المميزة في الشمال، مثل دجاج تيكا ماسالا والبرياني والتندوري.
لكن ثراء الهند لا يقتصر على مطبخها، فهناك أيضًا رقصات تقليدية، وعرض أزياء يدمج التأثيرات الهندية والاتجاهات العالمية، بالإضافة إلى عشاء أصيل وأكشاك للحرف اليدوية وفن الطهي.
وعد هذا الحدث الثقافي النابض بالحياة بالانغماس الكامل في روح الثقافة الهندية وكرمها، وتعزيز الروابط بين البلدين من خلال المشاركة والاكتشاف.
