جودي بادوا
العلاج التقليدي
El tan esperado Chaitra Thali en Aaswad يشمل Puri o Chapati، Fansachi Bhaji Kajuchi Usal، Batata Suki Bhaji، Aamras، Aambe Daal، Masal Bhaat، Kadhi، Kobi Pachadi، Special Bhaji، Saal Papdi، Kairi Panhe.
DÓNDE: Aaswad Upahar y Mithai Gruh، Dadar West
بدايات حلوة
يقدم مطعم Girgaum Kitchen المأكولات الاحتفالية المفضلة في ولاية ماهاراشترا، بما في ذلك Shrikhand Puri وAamras Puri للاحتفال بنكهات العام الجديد.
أين: مطبخ جرجاوم، جرجاون
مفضلات الأعياد
يحتفل Food Exchange في فندق Novotel مومباي الدولي بقائمة طعام خاصة بمناسبة رأس السنة الجديدة في ولاية ماهاراشترا تضم المأكولات المفضلة مثل Kothimbir Vadi وSabudana Vadi وGodi Batata Bhaaji وVatana Usal وKalya Chanyach Sambhar التي يتم تقديمها مع الفقراء. هناك أيضًا ماسالا بهات، وفاران دال، وبوران بولي، إلى جانب كاتاتشي أمتي. انتهى مع شريكاند وسولكادي.
أين: Food Exchange، مطار نوفوتيل مومباي الدولي، مارول
للحجز: 69258888
البستاني
نكهات المعبد
يبدأ الاحتفال الاحتفالي لمركز التجارة الدولية جراند سنترال بجنوب الهند في أوجادي بأطباق أوجادي باتشادي وباناغام الرمزية، تليها أطباق مثل بيندكايا فيبودو، وموفانكايا، وبوتاجودوغولو جيديبابو إيجورو، والأطباق الكلاسيكية مثل سامبار، ورسام، وكال دوساي، وتشيترانام، وباغالا باث.
وتختتم الوجبة بقهوة باسوندي وباياسام وداكشين المصفاة المميزة من جنوب الهند.
أين: داكشين، آي تي سي جراند سنترال، باريل
للحجز: 9821922860
طقوس مغرية
لإحياء ذكرى أوجادي، يقدم مطعم Banana Leaf بيلا باياسام، وهي حلوى احتفالية تقليدية مصنوعة من الجاجري والعدس وحليب جوز الهند. وسيكون هذا الطبق الحلو والمريح متوافراً في جميع منافذ بيع بانانا ليف كجزء من الاحتفالات.
أين: جميع منافذ بيع أوراق الموز
متى: حتى 21 مارس
نوروز
الكلاسيكيات البارسية
قائمة RTI’s A Taste of Navroz، المتوفرة في الفترة من 16 إلى 21 مارس، تضم المأكولات البارسية المفضلة مثل فطيرة الدجاج والجبن الروسية، ودجاج فارشا، وفطيرة جبن الخضروات الروسية، وتوبلي نو بانير، تليها الأطباق الرئيسية مثل باترا ني ماتشي، وباترا ني كولمي، وتاريلا بابيتا ما جوشت، ودجاج بيري بولاو مع دال. هناك أيضًا خيارات نباتية. اختتم بطعم حلو مع كاسترد لاجان نو، وفاكهة رافو الجافة الخاصة، وشوكولاتة الجوز، وفالودة الورد.
أين: جميع منافذ RTI
طقوس ميثو
بمناسبة جمشيدي نوروز، تقدم مزرعة ألبان بارسي أطباقها الاحتفالية الكلاسيكية. ابحث عن المأكولات المفضلة مثل خاجا وجليبى وماوا بوي، والتي يتم الاستمتاع بها تقليديًا خلال مهرجان الاعتدال الربيعي.
المكان: مزرعة ألبان بارسي
